De ældste restauranter i verden har mere end et århundrede sætter standarden og skriver en del af de gastronomiske traditioner.
Det mest besynderlige er, at uanset hvor mange år der går, ændres den gode kvalitet, de tilbyder i hver ret, aldrig.
Lær mere om historien om disse gamle restauranter, og tøv ikke med at besøg dem under din tur gennem de steder, hvor de befinder sig.
De 10 ældste restauranter i verden
De 10 ældste restauranter i verden har formået at overleve store historiske begivenheder, der chokerede deres byer.
De er ikke tilfredse med det, de er de rigtige steder at lære om en del af deres historie og den kulinariske tradition, de repræsenterer.
Ved hvad der er 10 ældste restauranter i verden og overrask dig selv med dens omfattende bane.
Tour d’Argent
La Tour d´Argent er en parisisk restaurant beliggende åbent siden det 16. århundrede, nærmere bestemt i 1582.
Denne restaurant er fuld af historie, med anekdoter lige så overraskende som modtagelse af kong Enrique III til middag efter ankomsten fra jagt.
Hans etablering var bygget under renæssancedesignet der var på mode på tidspunktet for dets indvielse.
Derudover har det en af de smukkeste og mest privilegerede udsigter over Seinen og Notre Dame-katedralen.
På nuværende tidspunkt har hans tjeneste været fortjener en Michelin-stjerne, takket være kokken Yannick Franques’ arbejde.
De er dedikeret til at tilberede neoklassiske franske gastronomiretter, der tilføjer et moderne touch gennem nye kombinationer af smag og kulinariske teknikker.
Hans speciale er opskrifter tilberedt med and, da de er rejst af restauranten selv for at garantere deres kvalitet i hver ret.
- Adresse: 15 quai de la Tournelle, Paris, Frankrig.
- År: 1582
- Type køkken: fransk køkken
Honke Owariya
En anden af de ældste restauranter i verden er Honke Owariya, en restaurant, der har formået at bevare sine kulinariske traditioner siden 1465.
Faktisk var denne restaurant vidne til Muromachi-perioden, en af de vigtigste stadier i Japans historie.
I begyndelsen fungerede den som en slikbutik, men i begyndelsen af 1700-tallet var denne forretning udvidet sine tilbud til at omfatte soba og udon nudler.
Sådan har det været indtil i dag, og tilbyder nudler med ingredienser, der passer til kunden og repræsentative slik fra det japanske køkken.
Denne virksomhed har altid haft tilhængere, der når ud tjene den kejserlige familie og endda nogle medlemmer af Zen-templerne.
Det er meget tæt på emblematiske steder i Kyoto-præfekturet, såsom Nijo Slot og Kyoto Imperial Palace.
- Adresse: 322 Niomontsukinukecho Kurumayamachidori 2jo Sagaru, Nakagyo-ku, Kyoto-præfekturet, Japan.
- År: 1465
- Type køkken: japansk køkken
Zur Letzten Instanz
Zur Letzten Instanz har sin døre åbne for offentligheden siden 1621, i hjertet af Belín.
Det skiller sig ud for at være en af de få restauranter, der formåede at overleve historiske begivenheder såsom første og anden verdenskrig.
En del af appellen ved denne virksomhed er det bevarer nogle af de oprindelige træk ved lokalerne.
Derudover har de gamle fotografier i hele etablissementet, så du kan observere dets oprindelige udseende.
Denne virksomhed sigter bevare sin kulinariske arv fra århundreder, uden at undlade at bringe modernitet til hver opskrift.
Til at tilberede de klassiske opskrifter bruger de ingredienser fra lokale producenter og landmænd. På denne måde garanterer de kvaliteten og bæredygtigheden af deres køkken.
- Adresse: Waisenstrasse 14-16, Berlin, Tyskland.
- År: 1621
- Type køkken: traditionelt tysk køkken
Zum Franziskaner
Imellem ældste restauranter i verden Zum Franziskaner kan ikke mangle.
Det har været åbent siden 1421 i Stockholm. På trods af at det er en virksomhed, der gennemgår renoveringer og ledelsesændringer, har den bevaret sit ry for at have de bedste håndværksøl i byen.
I hans brev finder du en bredt udvalg af tyske og svenske bryggerier, produceret små og selvstændige virksomheder.
Ligeledes finder du i dets menukort de traditionelle retter fra begge køkkener, tilberedt med råvarer fra lokale producenter.
Det bevarer nogle gamle elementer i sin udsmykning, såsom den del af bryggeriet, der var bygget med stuk og træpaneler fra begyndelsen af det 20. århundrede.
Som et supplement til dens stil kan du overalt i restauranten finde plakater, malerier, fotografier og skulpturer, der har været bevaret i årevis.
- Adresse: Skeppsbron 44, Stockholm, Sverige.
- År: 1421
- Type køkken: Traditionelt tysk og svensk køkken
White Horse Tavern
White Horse Tavern er verdens ældste restaurant, som har tilbudt sine tjenester i mere end 350 år fra amerikanske lande.
Denne restaurant åbnede i 1673 og byder på en traditionel amerikansk oplevelse med en markant kulinarisk teknik, uden modernitet og innovation i tilberedningen.
I deres menu har de stadig retter emblematiske som hummer, fisk og muslinger; med friske produkter opnået fra Narrangasset Bay.
Bare ved at se på facaden af restauranten, vil du føle, at du er på en rejse tilbage i tiden til kolonitiden i amerikansk historie.
Dette slutter ikke med sin facade. Restauranten har en stue med et gammelt look, en lille lobby, tidstypiske malerier, store bjælker og hule ildsteder.
- Adresse: 26 Marlborough St, Newport, Rhode Island, USA.
- År: 1673
- Type køkken: amerikansk køkken
Tavares
En anden af de ældste restauranter i verden er Tavares, symbol på lusitansk gastronomi.
Det åbnede sine døre i 1784 og er fortsat med at tilbyde den kvalitetsservice, der har givet den sin anerkendelse blandt turister og lokale.
Denne forretning tager sit navn fra brødrene Manuel og Antonio, der fungerede som ledere af restauranten.
Siden åbningen er denne restaurant blevet mødestedet for emblematiske mennesker og kokke fra hele verden, for at lære om Portugals karakteristiske smag og historie.
Denne virksomhed blev født med det formål at være en mere raffineret og elegant mulighed, kontrast mellem de mange forskellige værtshuse, der var åbne i byen.
Af denne grund har de udover alkoholiske drikkevarer og cocktails specialiseret sig i at skabe et gastronomisk tilbud baseret på typiske landlige opskrifter.
Hans hold har holdt facadens og hallens oprindelige udseende, så du vil blive imponeret over at se dets høje lofter, lysekroner, skulpturer og design med lister på loftet.
- Adresse: Rua da Misericórdia, 37, Lissabon, Portugal
- År: 1784
- Type køkken: portugisisk køkken
Regler
Regler er også en del af ældste restauranter i verden, siden den blev oprettet i 1798.
Denne virksomhed begyndte at arbejde som en østers-, øl- og kagebar i London.
I årenes løb var det udvide sin menu til at tilbyde de mest emblematiske retter i landet.
Men hvis du tør besøge denne restaurant, anbefaler vi, at du prøver vildtkødet såsom fasaner og agerhøns, som er en del af deres specialiteter.
Hans restaurant skiller sig ud ved at have en elegant indretning, takket være elementer som indrammede aviser fra forrige århundrede, malerier, anerkendelser og statuer.
Det er beliggende i Covent Garden, et af de mest besøgte distrikter i London for at være centrum for teatre og et sted af kulturel interesse.
- Adresse: Maiden Lane 35, London, England.
- År: 1798
- Type køkken: traditionelt britisk køkken
Griswold’s Inn
I januar 1776 åbner Griswold Inn sine døre for den amerikanske offentlighed.
Gennem sin historie har denne restaurant haft stor berømmelse. Faktisk, takket være deres nærhed til bredden af Connecticut-floden, havde de fordelen at modtage kunder, der ankom til lands eller til vands.
Det blev også anerkendt for at være et af de få etablissementer, der tilbød alkohol under forbuddet, såvel som for at overleve virkningerne af den store depression og den reducerede strøm af både gennem Connecticut-floden.
Selvom han er dedikeret til traditionelt amerikansk køkken, deres retter er ikke gammeldags.
Tværtimod bevarer de moderniteten i hver opskrift, de tilbereder, med brug af kulinariske teknikker og innovative kombinationer af smag.
Denne restaurant bevarer tidens facade og Den har en trillebør, der komplementerer den gammeldags fornemmelse af virksomheden.
Du vil også opdage, at denne restaurant er blevet indrettet med antikviteter og tro gengivelser af genstande fra tiden.
- Adresse: 36 Main Street, Essex, Connecticut, USA.
- År: 1776
- Type køkken: amerikansk køkken
A la Petite Chaise
À la Petite Chaise er en restaurant, der blev åbnet i 1680 af George Rameau i Paris.
Det er en gastronomisk virksomhed med stor historisk interesse, da den var åben under Ludvig XIVs regeringstid.
Det begyndte som en vinkælder, men lidt efter lidt inkluderede den populære opskrifter fra det traditionelle franske køkken i menuen.
Denne restaurant holder aldrig op med at forbløffe på grund af sin alder, men heller ikke på grund af sine besøgende.
I årevis har det været yndlingssted for emblematiske karakterer i fransk historie som kunstnere, forfattere, skuespillere og politikere som tidligere præsident François Mitterrand.
Selvom det ikke bevarer de originale møbler fra da det blev skabt, har det ikke været udsat for strukturelle ændringer, der ville ændre dets oprindelige udseende.
Dens hoveddør har også en Autentisk etiket fra åbningstidspunktet og typiske billeder af øjeblikket.
- Adresse: 36 rue de Grenelle, Paris, Frankrig.
- År: 1680
- Type køkken: fransk køkken
Can Culleretes
For at lukke listen over 10 ældste restauranter i verden er Can Culleretes.
Denne restaurant åbnede i 1786 er den ældste restaurant i Barcelona og den anden i hele Spanien.
Selvom restauranten er århundreder gammel og har haft utallige ændringer i personalet, forbliver den holde liv i den oprindelige tradition for denne restaurant, med traditionelle spanske retter tilberedt ved lav varme.
Dens vægge er prydet med kunstværker fra åbningen, fotografier af emblematiske personer, der besøgte restauranten og keramik, der tilføjer oldtiden til miljøet.
På deres side bevarer de det originale mærke, der beviser lokalernes alder. Selvom indretningen har ændret sig gennem årene, De bevarer deres oprindelige struktur fra dag ét.
- Adresse: Quintana Street, 5 Ciutat Vella, Barcelona, Spanien.
- År: 1786
- Type køkken: traditionelt spansk køkken
Ældste restaurant i verden ifølge Guinness World Record
Den ældste restaurant i verden, ifølge Guinness Record, er Sobrino de Botín, en forretning åben for offentligheden siden 1725 i Madrid.
Det blev anerkendt af Guinness World Record i 1987, da det er restauranten, der har beholdt samme navn og etablissement siden åbningen.
I denne forretning kan de spise bedste retter fra det traditionelle spanske køkken, med speciale i pattegrise og lam stegt i brændeovn.
Underligt faktum? De fortsætter med at bruge den samme ovn siden dens åbning og egetræsbrænde til at tilberede deres lækre retter.
Denne restaurant har fire værelser, der perfekt bevarer atmosfæren og udsmykning af et typisk madhus fra det 17. århundrede, vedligeholde gamle detaljer som malerier og lysekroner.
- Adresse: Calle de los Cuchilleros, 17, Madrid, Spanien.
- År: 1725
- Type køkken: Spansk køkken
Den ældste restaurant i verden
St. Peter Stifskeller er den ældste restaurant i verden, der har data, som ikke anerkendes med Ginnes Record for at have skiftet navn, selvom den forbliver på samme sted.
Det var bygget i 803 inde i klosteret San Pedro, og siden da har det holdt åbent.
Det er blevet spekuleret i, at kejser Karl den Store selv ville have nydt et lækkert måltid i denne restaurant.
Nu til dags, skiller sig ud for sit fremragende østrigske køkken, selvom det ikke udelader nogle retter fra det europæiske køkken.
Du kan opfatte dette etablissements antikke gennem dets vægge og de teknikker, der blev brugt i dets konstruktion.
De har ikke store dekorative elementer fra tiden, men de har en interessant kontrast mellem det gamle af lokalerne og det moderne af møblerne.
- Adresse: St. Peter Bezirk 1/4, Salzburg, Østrig.
- År: 803
- Type køkken: østrigsk køkken