Overalt på det asiatiske kontinent kan vi finde en række kulturer, som bringer tusindvis af smage og kulinariske teknikker med sig, hver med sine særlige karakteristika. En af de mest fremtrædende er koreansk køkkenhvis interessant Retter er et produkt af tusinder af års historie.
Sandheden er, at typiske koreanske retter De har sat deres spor og fortsætter den dag i dag. Faktisk er det mere og mere almindeligt at finde restauranter med speciale i Koreansk mad over hele verden.
Så hvis du er interesseret i asiatisk gastronomi, vil vi i dag præsentere dig for nogle typiske sydkoreanske retter som du ikke kan gå glip af. Slut dig til os og forelsk dig i Korea gennem dets bedste opskrifter.
Sydkoreansk køkken
Det sydkoreanske køkken har udviklet sig over tid og på grund af forskellige politiske og kulturelle situationer, der har påvirket det gennem dets historie. Og så videre, indtil de udvikler sig til det omfattende moderne sydkoreansk køkken.
Dette er kendetegnet ved at være meget sundt og afbalanceret uden at miste sin tradition. Nå, det stammer direkte fra ældgamle landbrugsskik for nomadiske kulturer i den del af verden.
Det er også kendetegnet ved brugen af meget varieret garniture, hovedsageligt lavet af forskellige tidligere fermenterede grøntsager. Dette for at ledsage deres meget afbalancerede retter, som normalt gør brug af ris, sammen med forskellige typer grøntsager og forskelligt kød.
Bedste typiske retter i Sydkorea
Tiden er inde til, at du opdager delikatesserne ved typisk sydkoreansk mad med følgende liste over dens typiske retter.
kimbap
Et godt eksempel på den indflydelse, som Japan efterlod i begyndelsen af forrige århundrede i Korea, er Kimbap. Da dette er en koreansk version af japansk maki sushi, består den af det samme, fyldte ris rullet sammen med en tang kaldet kim.
Forskellene mellem de to er meget få, men nogle kan fremhæves, såsom det faktum, at kimbap-ris er kogt med sesamolie. Og også at denne ret altid serveres med en syltet radise kaldet danmuji.
bibimbap
Imellem typiske koreanske retter bibimnap skiller sig ud. Uden tvivl er denne ret et emblem på den kultur, da den ikke kun er anerkendt i Korea, men i mange dele af verden. Og det er egentlig ikke en kompleks ret, hverken hvad angår tilberedning eller smag.
Bibimbap er blot en risret, som blandes med forskellige ingredienser. Hovedsageligt med grøntsager og kød, selvom æg og tang også ofte tilsættes. Resultatet er en meget velsmagende ret, der værdsættes af koreanere.
Samgyeopsal eller koreansk BBQ
Sandheden er, at med denne ret vil du ikke kun nyde maden, men også oplevelsen af at indtage den. Dette er fordi Samgyeopsal serveres normalt ledsaget af venner eller familie, De sidder omkring et bord med en grill i midten.
Og den grill er essensen af denne ret, vel alle vælger kødet eller grøntsagerne at putte i det skal koges og derefter indtages. Det er også ledsaget af ris eller nudler og de typiske tilbehør, der aldrig mangler på bordet.
Gomtan
Det er en velkendt suppe i hele Korea, som også er et godt eksempel på at undgå madspild, for i den alle dele af oksekødet bruges. Denne suppe har sin oprindelse i de koreanske marker, hvor de forsøgte at udnytte absolut alt, hvad de kunne fra kvæget.
den aktuelle ret består i at bruge knogler og brusk, som koges for at fjerne væv og fedt for at lave en geléagtig suppe. Dette præparat er kun krydret med salt og er meget værdsat for dets høje næringsværdi.
Pajeon
Pajeonen, er med få ord den koreanske omelet, en salt pandekage lavet af mel og æg. Denne ret kan serveres med forskelligt tilbehør og er ganske kendt, især i landets hovedstad, hvor den mest kendte er haemulpajeon.
Variationen af hæmulpajeon er, at dette er ledsaget af fisk og skaldyr, selvom der er hundredvis af måder at servere og tilberede det på. Men afslutningsvis er pajeon en af hovedretterne, som du skal prøve, hvis du tager til Korea.
Tteokbokki
Denne lille snack er utrolig populær, og i Sydkorea kan du finde den overalt. Fra en gadebod til en butik. Det mærkelige ved dette præparat er det tidligere blev den kun forkyndt for rettens medlemmer.
De er lavet af rismel, og koges i en typisk koreansk varm sauce kaldet gochujang med lidt sukker. Enhver god koreaner er altid villig til at spise en tteokbokki, ledsaget af lækker fisk og skaldyr.
yugwa
I Korea, for at henvise til slik og slik, bruger de ordet “hangwa”, og en af de mest fremtrædende hangwa er yugwa. Det handler om en lille kage, der forsøder mange indbyggeres dag til dag fra Sydkorea.
De er håndlavede kager rismel base, som tilberedes og æltes med olie og honning, for senere at give dem deres ejendommelige form. De passeres derefter gennem olie og bages til sidst. De indtages normalt ledsaget af en god kop te eller enhver anden drink.
Galbitang
Denne ret er uden tvivl en af de mest traditionelle i Korea, som du kan finde, pga har været forberedt i mere end 800 år. I starten, da Galbitang begyndte at blive tilberedt, var oksekød for dyrt, så det blev kun tilberedt i særlige situationer.
Men på nuværende tidspunkt er dette okseribssuppe med en intens smagDet kan spises på enhver restaurant. Og det udgør en vigtig del af den koreanske kultur.
naengmyeon
Det lyder måske mærkeligt at tænke på en kold suppe, men når du vænner dig til tanken, vil du helt sikkert blive forelsket i denne ret. naengmyeonen Det er en meget krydret og velsmagende suppe, der serveres ret kold.
Denne suppe er lavet med mange grøntsager og ingredienser, men den indeholder hovedsageligt radise, koreansk pære, æg, agurk og små stykker kød. Normalt tilføjer den person, der bestiller det, eddike efter smag for at intensivere smagen.
jajangmyeon
Øst typisk sydkoreansk ret, med et så saftigt udseende, er det en sand fornøjelse, at man bare får lyst til at spise det, når man ser det. Derudover er det en af de bedst kendte i denne kultur og stammer fra zha jiang mian, som er en lignende kinesisk ret.
Jajangmyeon består af tykke hvede nudler, der er dækket med en sort sauce lavet af sorte bønner og sojabønner, kaldet chunjang. Den har også grøntsager og kød skåret i små stykker, selv om der nogle steder i Korea tilsættes fisk og skaldyr.
Eomuk
Hvis noget florerer imellem typisk sydkoreansk mad, er de maritime ingredienser, hovedsageligt repræsenteret med skaldyr og alger. Fisk er også meget brugt, et eksempel er eomuk tang eller jeongol eomuk.
Det er en typisk koreansk ret der hersker i gaderne, da det er en af de streetfoods, der sælges mest i det asiatiske land. Hvis du er en fiskeelsker, når du prøver koreansk eomuk, vil du elske det endnu mere.
bulgogi
Bulgogi er en anden koreansk grill, kun i dette tilfælde skæres oksekødet i strimler. Herefter marineres de i sesamolie, hvidløg og sojasovs. Det er normalt ledsaget af forskellige grøntsager og selvfølgelig de uundgåelige ris.
Også det er sædvanligt at servere det på en bund af salatblade at spise det i hånden. Uden tvivl en ret simpel ret, men lækker.
Hotteok
En anden velkendt ret i Korea, og en der har glædet alle, der har prøvet den, er hotteok. Denne rige og søde ret består af nogle Søde koreanske pandekager, der er ret simple.
De er tilberedt med hvedemel, æg, mælk, gær og, naturligvis, sukker, er også normalt fyldstoffer. Blandt de fyld, der normalt bruges, er honning, valnøddecreme eller flødeost. Helt sikkert en af de typiske sydkoreanske desserter som du ikke kan gå glip af.
Sannakji
Som afslutning har vi sannakji, som selvom det er en autentisk typisk koreansk ret, vi medtager den på listen mere som en kuriosum end som en kulinarisk anbefaling. da det er en af de mest eventyrlige retter i verdensom selv personen kan dø ved at indtage.
Det er en tallerken af blæksprutte tentakler så friske, at de stadig bevarer deres bevægelser. Og hvis de ikke tygges ordentligt, kan de klamre sig til spisesalens hals og forårsage kvælning. Men på trods af risikoen, finder folk, der prøver dem, det ret lækkert.
Bredden af denne gastronomi gør det umuligt at nævne alle dens lækre retter, desserter, appetitvækkere og sandwich i en enkelt liste over typiske retter fra det koreanske køkken. Men dem, vi nævnte ovenfor, er de mest fremtrædende og roste af forbrugerne.
Så nu ved du, hvilke muligheder du skal bestille, når du går til en koreansk specialitetsrestaurant, for fuldt ud at nyde denne interessante kultur..