Frankrig er et land kendt både for sin udsøgte mad og for sin store formalitet og glamour, især når det kommer til spisning. Det er, at både dens gastronomi og bordceremoni i Frankrig de er menneskehedens kulturarv, så du kan allerede nu få en idé.
Og selvom det er en nabo til Spanien, er det umuligt at sammenligne al Frankrigs protokol og raffinerede adfærd med Spaniens uformelle og glæde. Så hvis du overvejer at rejse til Frankrig eller spise på en fransk restaurant, bør du vide, hvad det er restaurant etikette Frankrigfor ikke at være ustemt.
Derfor vil vi i de følgende linjer tale med dig om korrekt opførsel, manerer og alt vedr Fransk restaurant etikette. Kom med os!
Retter, der udgør et fransk måltid
Før du går ind på emnet, hvad der dikterer etikette ved det franske bord, vil vi tale med dig om, hvor mange retter der udgør et fransk måltid. Man skal vide, at franskmændene elsker de gode ting, der sker omkring bordet, så et måltid kan vare i timevis.
Generelt serveres der i et formelt måltid op til fire retter og andet tilbehør, som vi vil detaljere nedenfor:
- ForretServer: Dens formål er at vække appetitten, og det er en let og elegant drink og snacks.
- entré eller entré: Det er lette retter, der serveres varme eller kolde. Indgange kan være supper, salater, charcuteri mv.
- Plat eller hovedretParring: Det er hovedretten, som kan være kød eller fisk ledsaget af kartofler, bønner eller enhver anden pynt.
- trod norman: Den består af et glas noget stærk spiritus, som fungerer som en lille pause mellem de foregående retter og de efterfølgende.
- Fromage eller ostebord: Det er tallerkenen sammensat af forskellige oste.
- ørken: Dette er den traditionelle dessert såsom æblekage, yoghurt, blandt andre.
- Efter desserten serveres der som regel en kop kaffe eller te.
- Pousse-kaffe: Efter kaffen serveres et lille glas spiritus, som for eksempel cognac.
Fransk bordetikette
Som vi allerede har nævnt, Frankrig er et land kendt for sin etikette, og endnu mere for hans korrekte opførsel ved bordet. For at undgå en pinlig situation fortæller vi dig derfor, hvad du skal gøre, når du møder op til et fransk måltid.
Læg ikke albuerne på bordet
Selvom denne regel anvendes i mange flere kulturer og ikke kun i Frankrig, er den i dette land meget vigtigere. Det anbefales støtte kun underarmene, hvor alle tilstedeværende kan se dine hænder.
De siger, at denne skik blev født på Ludvig XIV’s tid, fordi det på det tidspunkt var ret almindeligt, at en ret blev forgiftet under et måltid. Så husk, hænder altid synlige på bordet og aldrig på dit skød eller skød.
Rengør tallerkenen med brødet
I mange regioner på kloden er det uhøfligt at spise hver sidste krumme og efterlade din tallerken ren, ikke i Frankrig. Det er faktisk ret almindeligt at se, hvordan de renser saucen, og hvad der er tilbage på tallerkenen med brødstykker.
Selvom ja, du skal skære brødet med hænderne, men ikke sende det direkte på tallerkenen. Det rigtige er brug en gaffel til at føre den hen over pladens overfladefordi det er ilde set at bruge fingrene til at gøre det.
vågner ufærdig
Hvis du vil udvise høflighed, ved at rejse dig fra bordet inden maden er færdig, skal du bede de tilstedeværende om lov til at trække sig. Derudover er det også vigtigt, hvis du ikke er færdig med at spise endnu, for at undgå at lægge servietten på bordet, skal du stille den på stolen.
Du bør kun lade den foldede serviet stå på bordet, hvis måltidet allerede er færdigt.
Bestikkets position
For at imødekomme bestikket korrekt fransk stil, skal du sætte den gaffel i venstre side og kniv i højre side. Selvom der for at spise alle retterne sættes forskelligt bestik på bordet, såsom osteknive, dessertske osv.
Du skal også vide, at bestikket er placeret på en bestemt måde, hvis du skal holde en kort pause i måltidet, for at gå på toilettet for eksempel. Sæt i så fald gaffel og kniv over på tallerkenen, men hvis du er færdig med at spise, så lad begge bestik stå side om side på tallerkenen.
Brugen af bestik
Det er klart, at endnu vigtigere end måden, de er placeret på bordet, er måden, du bruger dem på. Så for brug bestik korrekt på et fransk bordskal du bruge kniven i højre hånd og gaflen i venstre.
Ved slutningen af skæringen skal du undgå at føre gaflen til højre hånd, men du bør spise maden, mens du holder gaflen med venstre. Du bør heller ikke skære noget mad, uanset hvor glat det er, med kanten af gaffelen, som er meget ildeset.
Når det kommer til salater, er det ikke hensigtsmæssigt at skære salatbladene med kniven. I dette tilfælde skal du bare tage eller rulle salatens blade med gaflen. Eller brug bare gaflen til at folde den i flere folder, og du kan komfortabelt bringe den til munden.
hvordan man skærer ost
I Frankrig har de en bred vifte af oste, og hver type ost er skåret forskelligt. Så der er en passende kniv til hver ost.
Til at skære de spegede oste bruges en kniv med et dråbeformet blad. Mens til blødere og mere møre oste, bruges den stumpe kniv.
at servere vin
I Frankrig er det ikke høfligt at skænke sig selv mere vin, når man vil have det. Det anbefales at tøm glasset helt for at indikere, at du vil have mere vin.
I tilfælde af at du ikke ønsker at drikke mere, angiver du dette ved altid at lade noget vin stå i glasset.
spise med elegance
Vi ved allerede, at franskmændene er meget elegante mennesker, selv når de spiser. Så når de spiser og drikker ser det ikke ud til at være for at stille sult eller tørst. Fordi tag en meget lille bid og nipser meget smart ud, når man spiser.
Så når du spiser på en fransk restaurant, så lad være med at blive kvalt af det, men nyd hellere maden og drikken bid for bid.
respektere bordplan
I Frankrig er det almindeligt, og mere i et formelt måltid, at lave forudgående planlægning, hvor pladser tildeles og måltidet bestemmes. Så når du bliver inviteret, når du ankommer, så indtag aldrig det sted, du ønsker, men du skal vente på at få at vide, hvor du skal sidde.
Hvis du gør det, ville du være hensynsløs over for værten og respektløs bordplan
Hvad angår tips
Når du smager lækre franske retter på en restaurant, så spild ikke tid på at tænke på, hvor meget du kan give i drikkepenge. Da de i dette land normalt medtager drikkepengebeløbet på regningen, og det er ikke tilrådeligt at efterlade andet.
Manerer og adfærdsprotokoller i Frankrig
Før vi sætter os til bords, skal vi også passe på vores adfærd, så du skal kende de handlinger, der er tegn på høflighed og god manerer. Så nedenfor navngiver vi Store franske manerer.
hilsen med kys
Til at begynde med, når man hilser, er det i mange lande sædvanligt at give to kys på kinderne, men i Frankrig er det kutyme at give tre kys. Start på venstre side, så højre og igen på venstre side.
Dette i tilfælde af venner, familie eller personer, du stoler meget på. I mere formelle måltider vil et fast håndtryk være tilstrækkeligt til at hilse.
Kom med en lille detalje
Når du bliver inviteret til middag, det er kutyme at medbringe en lille gave til værterne, de kan være chokolade, vine eller blomster. Selvom du vælger at give en buket, bør du sende den om morgenen, så de har tid til at arrangere den.
Det anses for dårlig smag at levere buketten ved ankomsten, da det tvinger værten til at stoppe med at underholde gæster til at arrangere blomsterne.
ikke mere end 15 minutter
Hvor utroligt det end kan virke, i Frankrig det er ikke dårligt set at få noget sent til middag. Så når du bliver inviteret til et sted på et bestemt tidspunkt, er det helt normalt at komme omkring 10 minutter for sent, maksimalt 15.
Du kommer heller ikke 30 eller 45 minutter for sent, for du ender med at irritere værten.
Vent lidt med at starte
Når alt er klar og drikkevarerne serveret, bør du vente lidt endnu, før du begynder at spise og drikke. Nå, det er almindeligt værten laver en skål først, inden den inviterer dig til at begynde at spise.
Det gør ikke noget, hvis du er meget sulten, vent på, at værten giver dig ledetråden til at begynde at smage din mad.
Kuriosa og overtro i Frankrig
Frankrig har en meget omfattende kultur dannet af tusinder af års evolution, hvorfor den er fuld af nysgerrige skikke og overbevisninger. Så for at afslutte det, har vi nogle nysgerrigheder og overtro relateret til mad, i Frankrig.
krølle servietten
En noget mærkelig skik, der er meget almindelig i Frankrig, er at lade servietten være rynket, når du er færdig med at spise. Selvfølgelig udføres denne symbolik eller handling kun når spisesalen vil gerne give udtryk for, at han har været meget tilfreds med maden.
Det sidste glas af flasken
I Frankrig er det sædvanligt at sige, at den person, der drikker det sidste glas af en flaske vin skal giftes inden årets udgang. Og dette har en sjov oprindelse, fordi det blev født i middelalderens barer.
I den tid var det kutyme, at mænd, der gik på værtshuse, for at bestille kander med vin. Og kun den, der skulle drikke den sidste portion vin, kunne bejle til servitricen.
Læg ikke brødet på hovedet
I mange lande betyder det ikke noget særligt, hvis man sætter brødet på hovedet på bordet, men i Frankrig er det noget, der slet ikke accepteret. Det hænger sammen med uheld, så det skal du huske på.
Denne populære tro kommer fra det faktum, at i oldtiden, på tidspunktet for fuldbyrdelsen af dødsstraf, bødlernes brød blev sat på hovedet. Dette skete for at underrette bobestyrerne om, at der var henrettelser, der skulle udføres.
vippede gafler
En overraskende kendsgerning vedr franske bordtraditioner, er, at gafler og endda skeer altid går med spidserne nedad. Denne skik havde sin oprindelse i den franske revolutions tid. Nå, aristokraterne var bekymrede for alt, hvad der havde en mening, da det mindede dem om Sans Culottes våben.
Vi håber, at med alle de råd og anbefalinger, du har fundet i dette indlæg, kan du nøje overholde fransk restaurant etikette.