Brasserie 1761 i Sønderborg

Hyggeligt at sidde udenfor i ‘gården’ med direkte kig ud til vandet

En top service af vores 2 tjenere som bestemt havde styr på både vin og den mad der blev serveret.Vi har sjældent smagt så lækker et stykke mørbrad og en så dejlig syrlig bearnaise sovs.Det hele spillede, især den dejlige udsigt ud over Sønderborg slot og kongeskibet der lå i havn.Kvaliteten af maden hang helt klart sammen med prisen.Vi kommer bestemt igen.

Dårlig oplevelse, meget begrænset udvalg til frokost, tog over en halv time at få maden selvom der var stille, maden var ikke frisk, fiskefilet var præfabrikeret og smagte af gammel fisk, tjener gav ingen service overhovedet og interesserede sig ikke for om vi havde hvad vi skulle bruge. Kommer aldrig igen.

Høflig betjening. Fantastisk mad ... og gode priser. Kan klart anbefales.

Ikke den store oplevelse. Ventede meget længe på hovedretten og måtte diskutere med tjeneren om en halv time nu også var lang tid! Ikke til diskussion! Middelmådig mad, koldt kød og tynd bearnaise. Kan gøres bedre. Forventede mere til prisen.

Lækker mad - alt sad lige i skabet, service i top, og en god ambience!

Vi fik os en rigtig dejlig aften og lækker mad og vin 🍷 😋

Lækker modtagelse lige inden for døren, hvor vores tjener tog vores jakker og hængte dem på bøjle, før han viste os til vores reserverede bord. Vi fik med det samme udleveret både menu- og vinkort, som kun bød på lækkerier. Vi bestemte os for en hovedret og dessert samt en Italiensk ripasso valpolicello calendra rødvin. Kort tid efter bestilling, kom tjeneren med vand, rødvin samt hjemmebagt brød med 3 (tre) forskellige slags smør smage. Virkelig lækkert samt dejligt at der blev gjort meget ud af, at fortælle om de forskellige ting der blev serveret. Derefter blev vores bestik byttet om med steakbestik, da vi havde bestilt oksemørbrad med tilbehør til hovedret. Efter hovedretten blev desserten serveret og igen blev der gjort meget ud af at fortælle om retten. Vi fik lov at sidde efter endt spisning og snakke samt drikke vores vin færdig, der kom tilmed en ekstra flaske vand på bordet. Efter betaling blev der spurgt ind til om oplevelsen havde været god. Det kunne vi kun sige stort JA til. Der blev tørret både borde og stole af efter endt besøg af gæster samt efterfølgende aftørring med sprit. Vi er yderst tilfredse, tak for en dejlig oplevelse.

Endelig…. Efter den lange lock-down kunne vi igen komme ud at spise, da vi så mange gange har haft gode oplevelser på Brasserie 1761, var valget let. På genåbningsaftenen havde vi bestilt bord til kl. 19.00, ankom til tiden og blev modtaget ved indgangen hvor formalia (bordreservation og coronapas) blev klaret. Vi fik anvist vores bord, der var pænt fyldt op, men ikke så vi sad med en fornemmelse af at sidde for tæt.Vi startede med en snack, der bestod af enten tre østers eller stenbiderrogn på en lækker brioche, der til fik vi glas Crémant d’ Alsace, snacken var flot anrettet og var en superflot indflyvning til aftenens menu, der var balance mellem de forskellige smagskomponenter, så forventningerne til de efterfølgende serveringer steg betragteligt, på trods af at de var høje i forvejen.Forretten var oksetatar af inderlår rørt med lidt olie, der til en pocheret æggeblomme og en meget velsmagende mayo. Igen mange meget lækre smagsnuancer i flot samspil med hinanden og anretningen var igen elegant.Vi havde bestilt vinmenuen til tre retter, og lod tjeneren vælge vinene, hvilket blev gjort med omtanke, til forretten fik vi en lækker Petit Chablis, som med en elegance, fylde og syre understøttede tataren på fornemste vis.Hovedretten bestod af confiteret dansk kylling lagt på en bund af kartoffel-broccolipure, med en lækker sauce og forårsløg, igen meget veltillavet og i balance, det samlede smagsindtryk spillede flot sammen med en New Zealandsk Pinot Noir, som dog godt kunne have haft lidt mere dybde.Vi var egentlig mætte men valgte at dele et ostebræt, som bestod af fire Arla Unika oste, hjemmelavet knækbrød, hjemmelavet tomat-pærepure og en sennep rørt med krydderurter. Oste, brød og puré passede rigtigt godt sammen med fine smagsnuancer, senneppen stod noget stærk, og kunne måske have haft glæde af lidt honning? Til osten blev foreslået en Gewurztraminer, men vi valgte at fortsætte med Pinot Noiren.Denne helt igennem vellykkede aften, hvor personalet gjorde, at vi følte os meget velkomne, blev rundet af med en lækker kop kaffe til at køre hjem på. En sådan omgang med en almindelig vinmenu og en chauffør-vinmenu fik vi for 1.500 kr. og det var alle pengene værd.Vi vender helt sikkert tilbage, ikke mindst når det bliver lidt varmere i vejret og vi kan sidde ude og nyde god mad, vin og en fantastisk udsigt.

Så lækker mad,stor smagsoplevelse.Rimelige priser. Dejlig udendørs restaurant med udsigt,læ,skygge og senere varme. Rigtig god betjening. Kan kun anbefales