Typiske ecuadorianske retter

Kender du Ecuadors gastronomi? De typiske retter i Ecuador er fuld af smag og farverige præsentationer der får din mund til at løbe.

De traditionelle opskrifter bruger de typiske ingredienser fra det sydamerikanske land, og ophøjer lokale produkter og deres smag.

Lær, hvad deres typiske retter er, hvordan de tilberedes og lokale råvarer brugt i hver opskrift.

De 10 typiske retter i Ecuador

Er du nysgerrig efter at kende de typiske retter i Ecuador? Her er de!

Det er hovedretter og tilbehør, der kombinerer en række forskellige ingredienser, hvilket resulterer i en unik og lækker opskrift.

læs videre og ved, hvad hver typisk ret består af.

Stege

Fritada er en af ​​de mest populære typiske retter i Ecuador, som du kan finde i mere avancerede restauranter og street food boder.

Den er tilberedt med stykker sprødt svinekød, majskolber, stegte pisang, pickles, kartofler kogt med ost, mote og avocado.

Denne ret tilberedes i en stor bronze stegepande, som det er kogt på brænde så ingredienserne absorberer den røgede smag, som denne madlavning giver.

Det er en noget tung ret på grund af det store antal ingredienser, der udgør den, så den giver lyst til at tage en lur efter at have spist den.

kartoffel lokro

kartoflen er en af ​​de mest brugte ingredienser i de traditionelle opskrifter i Ecuador.

Kartoffellokroen er en af ​​de emblematiske og klassiske retter inden for gastronomi, der ærer denne ingrediens.

Den er forberedt med en type kartoffel kaldet “papa chola”. Den koges i en gryde med vand, indtil kartoflen bliver blød og der dannes en tyk suppe.

Den serveres med revet ost, varm pebersauce og avocadoskiver. Udsmykningen af ​​denne typiske ecuadorianske ret er lavet med korianderblade.

Kartoffellokroen bruges også som base for andre versioner af denne suppe med mangold, græskar, bønner og majs.

bolon af grønt

Den grønne plantain er også en del af væsentlige ingredienser i ecuadoriansk gastronomi.

I dette tilfælde er bolón de verde en ret, der stammer fra Ecuadors kyst og har vundet popularitet i resten af ​​landet.

Denne opskrift består af en dej af grøn plantain fyldt med flæskesvær, stegt kød, ost eller en blanding af to ingredienser.

Den lukkes og formes til en kugle, og derefter steges eller bages, indtil den er gyldenbrun.

Bolonerne af grøn dåse Spis når som helst på dagen. Vi anbefaler at ledsage dem med en god kop espressokaffe.

Ecuadoriansk churrasco

Grillen er en populær opskrift i hele Latinamerika, selv om hvert land har sin version med lokale råvarer og smage, betragter det som sin egen ret.

Ecuador er et af disse lande, hvis churrasco er en fremragende hovedret.

Først og fremmest er det tilberedt med oksekød. Om madlavning kan den koges stegt, grillet eller grillet.

Tilberedningsmetoden og kødets varighed vil være efter forbrugerens smag.

Ecuadorianske churrascos De serveres med hashbrowns, frisk tomatsalat, æg og hashbrowns.

Brændt cuy

Det stegte marsvin kan virke som en eksotisk mad, men det er en vigtig del af Ecuadors kulinariske arv.

Denne typiske ecuadorianske ret er et marsvin eller marsvin, som tilberedes ved hjælp af en stegeovn eller en brændefyret ovn.

På denne måde har du en sprødt, gyldent ydre samt dens indre holder et mørt og saftigt kød.

Med hensyn til smagen er den krydret med spidskommen, salt, hvidløg og peber.

Serveres med kogte kartofler, salatsalat, pickles og en peanut sauce der fremhæver dens smag.

Du kan også finde den ledsaget af et kaldenavn eller serveret i suppe.

encocado

Hvis du er en gryderetusiast, Du kan ikke gå glip af den ecuadorianske encocado.

Denne opskrift er tilberedt med en gryderet lavet med kokosmælk og fiske- eller skaldyrsbouillon.

Når gryderet er tilberedt tilsættes fisk, rejer eller begge dele ingredienser for at absorbere smagen.

De tages af varmen, når de er gennemstegte og encocadoen har en tyk konsistens.

Det serveres i en flad eller dyb tallerken med masser af sauce, mens der i en anden ret serveres tilbehør som ris og stegte grønne eller modne plantainplantains.

Kaldenavnet “rogue” og kaldenavnet “dirty”

Møllepillen er en typisk ret, der stammer fra den sydlige del af Ecuador, hvis populariteten breder sig til resten af ​​landet.

Den består af kogte majs, der er stegt sammen med løg, mælk, annatto og æg.

Denne opskrift er en af ​​de mest brugte pynt til ledsage andre typiske ecuadorianske retter.

For sin del er kælenavnet dirty en version af kælenavnet pillo, der stammer fra Cuenca.

Det handler om kogte majskerner, stegt med spæk og mapahuira, hvad der er tilbage efter tilberedning af stegen.

Mapahuiraen er det, der giver den adjektivet “snavset”, fordi det er overskuddet eller det, der forbliver knyttet til panden.

guatita

La Guatita er en typisk ret fra Ecuador, samt fra nabolande som Chile og Peru.

Det er en gryderet eller gryderet tilberedt med ko mave, også kendt som mondongo.

Kødet skæres i små stykker og tilberedes i en tomatsauce, hvidløg, løg, koriander, purløg, jordnødder og andre ingredienser.

La Guatita serveres med pynt som ris, stegte pisang, kogte kartofler, syltede løg og avocado.

bagt

Hvis fritadaen forekom dig som en udsøgt ret, vil du også elske hornadoen. Det er en emblematisk ret, der kan serveres dagligt, selvom det også tages i betragtning ved særlige lejligheder.

De ligner lidt opskrifter, men hvis smag og præsentation adskiller dem.

Bagning er en ret tilberedt med flæskesteg, hvis kød rives i stykker efter tilberedning.

På trods af dette vil du ikke gå glip af at nyde det møre, saftige og sprøde kød.

Den serveres med kogte kartofler, salat, pickles og en speciel sauce kaldet “sur”, men smagen er sød.

Det adskiller sig også fra stegning, da det er en mindre tung tallerken og at den ikke er tilberedt med mange ingredienser.

Ris med grøntsagsgryderet

Endelig kan vi ikke undlade at præsentere ris med menestra som en del af de typiske retter i Ecuador.

Det er en opskrift tilberedt med en gryderet af røde bønner eller linser.

Lad dem koge til de er bløde og Smag til med spidskommen, salt, paprika og peber.

Denne gryderet er ledsaget af stegt kød eller en stegt svinekotelet samt røget chorizo ​​og stegte skiver af moden plantain.

Du kan servere den i en skål eller på en flad tallerken, da det er nemmere for forbrugeren at forbruge.

Den mest typiske ret i Ecuador

Løget er en emblematisk ret fra Ecuadors gastronomi.

Den består af en suppe tilberedt med en fisk kaldet Albacora. Derudover tilsættes kassava, syltet rødløg, tomat, koriander, peberfrugt og andre krydderier.

Det er ledsaget af popcorn, brød og chifler eller stegte plantain-skiver.

Du kan få denne suppe i løbet af ugen, særlige lejligheder eller for at bekæmpe tømmermænd.

Du har allerede klarhed over de typiske retter i Ecuador, nu har du kun Organiser din dagsorden for at prøve dem så hurtigt som muligt.