Englænderne har ry for at være punktlige, meget formelle og lidt kedelige, og hvad angår deres gastronomi, er sandheden, at den heller ikke er særlig populær. Eller i det mindste på restauranter rundt om i verden er deres retter ikke så populære som kinesisk eller italiensk mad.
Men i dag bringer vi dig det bedste typiske retter fra det engelske køkken, samt dens rigeste desserter og drinks. Så du kan genkende, at typisk engelsk køkken den er lige så provokerende, rig og interessant som enhver anden gastronomisk kultur.
Vær med til at læse dette indlæg og forelsk dig i det lækre typiske retter fra England.
engelsk gastronomi
Inden du starter med de bedste retter af typisk engelsk køkken, vil vi fortælle dig nogle interessante fakta om den sprudlende engelske gastronomi. Selvom denne gastronomi ofte undervurderes og reduceres til nogle få retter, såsom fish and chips, er den faktisk meget rig og rigelig.
en af de vigtigste Karakteristika for det engelske køkken er, at den har udviklet sig med markant indflydelse fra udlandet. Hovedsageligt lande som Kina, Indien og nogle europæiske lande, bidrog med en stor del af de ingredienser, der i dag bruges i den engelske kost.
Ligeledes ved de færreste, at England har mere end 700 slags forskellige oste, der skal bruges til tilberedningen af deres retter. Og selvom Frankrig generelt er det land, der er verdensberømt for at have det største udvalg af oste, så overgår England det i virkeligheden i mængde.
Et velkendt træk ved engelsk gastronomi, er, at de har en bred vifte af te, og at de indtager det på ethvert tidspunkt af dagen. Selv ved morgenmaden erstatter grøn te eller traditionel engelsk te for det meste koppen kaffe.
En anden interessant kendsgerning er, at englænderne har en række navne, der refererer til mad, afhængigt af den region, hvor du er. For eksempel kaldes rundstykkerne eller rundstykkerne også for boller, baps eller barmkager i andre områder, hvilket normalt er noget forvirrende for turister.
Bedste typiske retter i England
Dernæst giver vi dig lyst til at prøve de lækre smagsvarianter traditionelt engelsk køkken. præsentere dig følgende liste over engelske retter, som du ikke må gå glip af.
Shepherd’s Pie
Vil du forelske dig i en kage? Nå det er den her! Hyrdekagen er ved sin bogstavelige oversættelse en ret af stor anerkendelse blandt englænderne. Og det er, at den, udover at være lækker, er ret komplet.
Den er baseret på lammekød stegt med forskellige grøntsager dækket af et tyndt lag kartoffelmos, der gratineres i ovnen. Det blev skabt i det 17. århundrede, en vanskelig tid for England, hvor mange familier brugte kødrester fra tidligere dage og blandede det med kartofler. Det var på det tidspunkt de mest tilgængelige fødevarer.
boble og knirke
En af de ting, der kendetegner mad fra England mest, er dens slående navne, og en af de sjoveste er boble og squaek. Dens oversættelse til spansk ville være boble og skrig, det er en tallerken med engelsk gastronomi populariseret under Anden Verdenskrig.
Dette præparat er udover dets udsøgte smag ideel til ikke at spilde mad. Da det kort sagt er rester af grøntsager, generelt fra den berømte søndagssteg, som æltes med kartoffelmos og derefter steges.
På trods af hvor simpel opskriften virker, er det en meget lækker tilberedning, og de serveres normalt som tilbehør til hovedretter.
Søndagssteg
I England er det umuligt at disrespektere de hellige søndage, som er dagene til at hvile og komme lidt ud af rutinen. Og hvilken bedre måde at nyde og slappe af på end at tilberede og spise et godt stegt kød som søndagssteg?
Søndagsstegen er den bedste repræsentation af typisk engelsk mad. Den består af en steg af oksekød, lam, kylling eller and, ledsaget af forskellige typer grøntsager. De tilføjer også nogle lækre og små brød, samt nogle spektakulære ristede kartofler.
Det kommer fra den middelalderlige tradition, hvor adelens folk organiserede disse stege om søndagen for deres trofaste tjenere. Tradition, der forblev i landets kultur og blev en del af hverdagen.
Fyldte kartofler
Kartofler er en essentiel ingrediens i engelsk gastronomisk kultur, og denne ret har dem helt i hovedrollen, som navnet indikerer. Det er fyldte kartofler først med lidt smør og derefter med en lækker gryderet, der kan være tun, kød eller ost.
På trods af at den er så enkel, kan du finde mange varianter, og denne ret er også en vigtig del af traditionelt engelsk køkken.
Kylling Tikka Masala
Selvom dens skaber var en hindu, var England stedet, hvor denne lækre ret, fuld af farve og smag, blev skabt. Det er så berømt og velkendt, at en engelsk minister hævdede, at dette virkelig var det Storbritanniens nationalret.
Den er baseret på flere mellemstore stykker kylling tilberedt i den velsmagende masala sauce. Nogle gange tilføjer de kokosmælk, tomatsauce eller andre ingredienser, alt efter smag og område.
Dens intense og fængslende smag er leveret af de mange forskellige krydderier, den indeholder, naturligvis på grund af dens hinduistiske afstamning. Men i sidste ende er det en ret til at slikke fingrene.
banger og mos
Denne lækre ret kombinerer to af englændernes yndlingsingredienser, såsom pølse og kartofler. Banger og mos er en ret simpel ret, der består af grillpølser serveret på en bund af cremet kartoffelmos.
Normalt tilføjer de også ærter og en god portion sovssauce, hvilket er en anden tilberedelse, som briterne sætter stor pris på. Bangeren og mosen er den bedste repræsentation af hvordan er det engelske køkkenaf enkel tilberedning, men med en masse smag.
Sandwich
Vi har alle smagt en udsøgt sandwich, men måske ikke alle ved, at den er af engelsk oprindelse, derfor er den en del af typisk engelsk køkken. Den blev skabt af den engelske jarl, John Montagu, også kaldet the Earl of the Sandwich.
Denne specielle sandwich er tilberedt med to skiver brød, og en række rige ingredienser tilsættes i midten. I England er de mest almindelige ingredienser røget laks, bacon og cheddarost.
Grise i tæpper
Endnu en lækker ret engelsk gastronomi det er svinepølser pakket ind i bacon, eller ping i tæpper på engelsk. Som navnet indikerer, er svinepølser dækket med et lag bacon og derefter kogt.
Dens madlavning kan steges på en grill, bages eller steges. Hvordan de tilberedes er det mindst vigtige, det vigtige er at de ikke mister deres udsøgte smag på nogen måde. De er generelt forberedt til at komplementere en roastbeef-ret.
Wellington oksekød
Kødelskere vil blive henrykte over denne lækre engelske ret, fordi den ikke er andet end en oksemørbrad krydret med urter og krydderier som giver den en unik smag. Derudover pakkes kødet ind i et tyndt lag butterdej, og koges derefter langsomt. Den serveres med en god portion ristede kartofler.
Denne rige opskrift skylder sit navn til hertug af Wellington, Arthur Wellesley, der var vært ved banketter i sin bolig og serverede mørbraden pakket ind i butterdej. Hvilket glædede alle gæster.
komplet engelsk morgenmad
Det er den bedste måde at starte dagen på for alle i England, fordi det er en komplet, nærende og lækker morgenmad. Det inkluderer stegte eller røræg med bacon, pølser og lækker toast, smør og marmelade.
I nogle regioner er det også kom på tallerkenen, pommes frites og nogle lækre baked beans. Den serveres ledsaget af den traditionelle kop te eller kaffe, som du foretrækker, og et glas appelsinjuice.
Yorkshire budding
Selvom dens navn virker som en sød ret, er den det -en appetitlig salat opskriften. Den består af en slags kage eller brød, et produkt af blandingen af mel, mælk, æg og smør, med et oppustet og provokerende udseende.
Det serveres normalt som ledsager til den traditionelle stegemiddag eller stegemiddag.
stegt middag
Stegte middage er en ret af autentisk engelsk tradition. Det er hovedsageligt tilberedt til søndagsmiddag. For at forberede det, læg kød krydret på grillen, som normalt er lam og serveres med stegte kartofler eller en velsmagende Yorkshire budding.
For at fuldende retten skal der også flere til grøntsager som gulerødder, broccoli, porrer, blomkål og andre. Og alle disse lækre elementer, der udgør retten, er badet i en velsmagende kød- eller ostesauce.
Cornish pasties
Cornish pasties er en anden typisk engelsk mad. Det er en slags tærte lavet med hvedemel. Dens fyld er en velsmagende gryderet tilberedt med hakket oksekød og grøntsager som løg, rutabagas og kartofler.
Disse velsmagende empanadas opstod som særlig mad til minearbejderne, som ikke kunne forlade minerne til frokost. De medbragte derefter deres korniske kager til frokost, da dejens tykke konsistens holdt kødet varmt i meget længere tid.
Klassiske britiske desserter og drinks
Efter at have præsenteret dig de bedste kulinariske forberedelser af England gastronomi, det er kun tilbage at tale om sine traditionelle desserter og drinks. Så når du tør prøve en af deres retter, er din gastronomiske oplevelse komplet.
engelsk øl
Eksperter i denne type drikke bekræfter, at engelsk øl er en af de bedste, især dem, der er gæret på tønder, ale-typen. Øl og cider er de mest efterspurgte drikkevarer som tilbehør til typiske engelske retter i barer, pubber og restauranter.
engelsk te
Ingen steder på kloden indtages så meget te som i England. De har så mange forskellige te, at det er umuligt for dem at kede sig af at drikke den. Denne søde og varme drik spises normalt alene eller sammen med mælk, til morgenmad, med snacks og i den mindeværdige engelske eftermiddagste.
æbletærte
Æblekagen er par excellence den traditionel engelsk dessert. Den er lavet som enhver anden tærte med en blød melpasta, fyldt med en udsøgt tilberedning af æbleslik.
bagatel
det er en lækker engelsk dessert som primært tilberedes ved juletid, og som glæder selv de mest krævende ganer. Triflen tilberedes ved at lægge lag af følgende præparater: svampekage, frugtgelé, en udsøgt engelsk creme, frugtstykker og flødeskum. En dessert, der kommer først i øjnene på grund af sit provokerende udseende.
Smuldre
Den er blandt de lækreste england desserter. Den er tilberedt med mel, sukker, smør og forskellige hakkede frugter. Frugterne er generelt æbler, pærer, jordbær og kirsebær. Det er en sød, lige så lækker som den er ejendommelig, fordi den serveres varm, men ledsaget af is eller kold fløde.
bagewell kage
Det er et sprødt wienerbrød, lavet af en melpasta fyldt med marmelade og mandler. Den serveres med et tyndt lag fondant, og på grund af dens udsøgthed er det umuligt for dem, der prøver det, ikke at bede om endnu en portion.
jaffa kager
Jaffas-kagerne er udsøgte traditionelle britiske kiks, som begyndte at forsøde den engelske gane fra de første årtier af det 20. århundrede. De er småkager så bløde som svampekager og afrundede i form, de er fyldt med en cremet appelsinmarmelade og chokoladeglasur.
På denne måde har vi afsluttet vores artikel om typiske retter fra det engelske køkken. Vi håber, vi har betaget dig med beskrivelsen af alle disse lækre retter, og nu bliver du fan af engelsk mad. Fortæl os, hvilken en er din favorit?