De typiske retter i Spanien er anerkendt som opskrifter fuld af smag og med kombinationer af ingredienser, som alle skal prøve.
Det skyldes, at hver ret er resultatet af mange års historie og den kulturelle blanding, som landet har oplevet.
Ved hvad de handler om typiske retter fra Spanien og turde prøve dem.
De 10 typiske retter i Spanien
Kort sagt er det spanske køkken så varieret, at det er svært at vide, hvilken ret man skal vælge.
Af denne grund bringer vi dig de 10 vigtigste typiske retter i Spanien, med en vidunderlig smag, der vil give dig lyst til mere.
Opdage hvad er de og hvad består de af hver af opskrifterne.
Kulmule i grøn sauce
Kulmule i grøn sauce er en af de typiske retter fra Spanien som vil fascinere dig
Det er en ret fuld af næringsstoffer og med en utrolig smag, som du kan finde på menuen på enhver restaurant.
Det koges i en cfiskegryderet med hvidløg, muslinger, persille, ekstra jomfru olivenolie og salt. Kog til kulmulen er mør og der er dannet en sauce med ingredienserne.
Denne typiske spanske ret serveres ved at dække kulmulen med saucen opnået under tilberedningen og dekorere den med hakket purløg.
Der er andre versioner af denne opskrift, tilberedt med andre typer fisk såsom havbars, torsk, brasen eller sardiner.
oksehale
Oksehalen er en klassisk opskrift på spansk gastronomi.
Selvom den oprindeligt var en populær ret i det antikke Rom, blev den populær i Córdoba i løbet af det 19. århundrede. Det skyldtes, at tyrefægterne gav halen og andre dele af tyren til de lokale, så de kunne brødføde sig selv.
Bliver klar stuvning af oksehalekødet i en gryde med tomat, løg, rødvin, gulerødder, hvidløg, ekstra jomfru olivenolie, peber, laurbærblad, salt og safran.
Disse ingredienser får lov at koge i flere timer, indtil kødet er mørt, og der dannes en lækker sauce.
Måske ledsaget af tilbehør som ris eller kartoffelmos.
Iberisk skinke
En anden af de typiske retter i Spanien, som ikke kan udelades af denne liste, er den populære iberiske skinke.
Denne pølse er tilberedt ved at bruge bagbenene på grise, især agern.
Benene gennemgår først saltning, for derefter at blive udsat for tørre- og lagringsprocesser, der sikrer, at skinkerne får deres karakteristiske tekstur, udseende og smag.
Tørreprocessen af iberisk skinke kan gøres derhjemme placere benet for at hærde med luften fra bjergene, eller du kan indføre det i naturlige kældre med kontrollerede forhold.
Iberisk skinke er perfekt at spise alene, med oste eller serveret med brød som sandwich.
Andalusisk gazpacho
For suppe elskere, en af de typiske retter i Spanien, som du vil nyde er den andalusiske gazpacho.
Det er en kold suppe tilberedt med tomat, moset brød, grøn peber, vand, agurk, olivenolie, hvidløg, eddike og løg. Når den serveres, ledsages den med croutoner eller brødskiver.
Du kan forberede det når som helst, men Vi anbefaler denne ret til sommeren, fordi den er forfriskende og let.
Det menes, at denne opskrift blev skabt som en måde at drage fordel af brød.
En version af denne populære ret er salmorejo, en suppe med en tykkere konsistens end gazpacho. Den udmærker sig også, fordi den serveres med kogt æg og Serranoskinke.
Madrid gryderet
Gryderetter og gryderetter er en vigtig del af spansk gastronomi. I denne mulighed, Vi præsenterer dig for den spanske gryderet.
Det er en emblematisk ret fra Spanien, der har sin oprindelse i Madrid, selvom den også har versioner som bjerggryderet fra Cantabria og maragatogryden fra León.
Den består af to retter: først, en portion tynd nudelsuppe.
Den er ledsaget af en gryde med kogte kikærter og deres bouillon samt kylling, kål, chorizo, grønne bønner, bacon, sort budding og oksekød.
Det er bedst at spise det frisklavet, serveret i lergryden, hvor den tilberedes.
Paella
En anden af de typiske retter i Spanien er paella, i nogen af deres præsentationer.
Det tager sit navn fra den type pande, der blev brugt til at forberede denne opskrift.
Denne ret har sin oprindelse i Valencia, da arbejderne på rismarkerne tilberedte denne opskrift blande risene med de ingredienser, de havde.
Tidlige versioner indeholdt kylling, marinebønner, grøntsager, kanin, snegle og grønne bønner.
I dag, der er endeløse tilpasninger af denne opskrift, tilberedt med ingredienser som rejer, blæksprutter, muslinger, tomat, krebs, stegt løg, krebs, blæksprutteblæk og grøn peber.
Den type bouillon, der bruges til at koge risene, har også en tendens til at variere. Blandt de mest brugte versioner har vi: skaldyr, kylling, kød eller grøntsagsbouillon.
Asturisk bønnegryderet
Selvom fabadaen er en klassisk ret fra Asturien, er den stadig en af de mest populære i hele Spanien.
Hans opskrift består af en gryderet tilberedt med bønner, sort budding, griseøre, chorizo og bacon.
Oprindelsen af denne gryde er omgivet af kontroverser, da der er to versioner, der forklarer dens udseende.
Først og fremmest siges det at være en variant af Languedoc caussolet, en populær ret i det franske køkken. Den anden version hævder, at det er det en opskrift, der blev skabt i det 20. århundrede af asturiere.
Denne klassiker fra det asturiske køkken har andre versioner, såsom den asturiske gryde. I modsætning til fabada tilsættes kål, kartofler og andre grøntsager til denne ret.
krummer
En anden af de typiske retter fra Spanien Tilføjelse til denne liste er migas.
Faktisk er de så populære, at du kan finde forskellige versioner af opskriften såsom Extremaduran migas, andalusiske migas, gachasmigas, Manchego migas og Aragonese migas.
Det er en meget simpel ret. Og det kræver ikke mange ingredienser. Som du vil bemærke fra navnet, er hovedingrediensen brødkrummer.
Krummene fugtes med vand og steges med de øvrige ingredienser, du ønsker at tilføje til opskriften.
Tilbehøret kan variere afhængigt af rettens version. Du kan finde dem tilberedt med chorizo, vindruer, bacon, paprika, sardiner, æg, grøn peber og hvidløg.
Den serveres i en lergryde og har et højt kalorieindhold, så hvis du er på diæt, vil det ikke være din bedste mulighed.
Galicisk blæksprutte
Galicisk blæksprutte, også kendt som feira blæksprutte, det må være blandt de typiske retter i Spanien.
For at tilberede denne ret køber restauranter frisk blæksprutte fra lokale fiskere for at garantere kvaliteten og den unikke smag af denne opskrift.
Blæksprutten indført -i sekunder- i en gryde med kogende vand. Det fjernes fra vandet, og proceduren gentages i op til tre gange mere.
Med denne tilberedningsmetode er det tilstræbt, at blæksprutten skal være mør og beholde skindet.
Blæksprutten skæres i stykker og serveres på et træbræt, på en seng af kogte kartofler. Som afslutning er den dækket med sød paprika, salt, olivenolie og peber.
Linser med chorizo
Til sidst kan vi ikke undlade at nævne den klassiske og altid lækre linser med chorizo.
Denne gryderet er et emblem for spansk gastronomi, hvis oprindelse går tilbage til det autonome område Castilla y León, nærmere bestemt i Ávila.
Linserne lægges til kogning i en gryde, så de bliver bløde og en stegt med løg, gulerod, hvidløg, paprika og chorizo.
Du kan også finde versioner af disse linser med kartofler og andre grøntsager.
Vi anbefaler, at du ledsager din linser med ris. Du har mulighed for at servere den i linsestuvningen eller tilberede den separat.
Den mest typiske ret i Spanien
Hvis du har undret dig over, hvad den mest emblematiske opskrift er, skal du vide, at kartoffelomeletten er svaret.
Det er ikke kun en ret, der du finder i de fleste restauranter i landet, Du kan også få det på menuerne på restauranter, både det spanske køkken og andre strømninger, der ligger rundt om i verden.
Dens forberedelse er enkel og tager ikke meget tid. Kartoflerne skæres i skiver, steges i ekstra jomfru olivenolie og krydres med salt. Du kan også tilføje løg, men det er op til hver enkelt smag.
Kartoflerne fjernes fra bålet, afdryp og bland med ægget til at koge, indtil tortillaen har den konsistens, du ønsker.
Det kan de på mange måder: alene, som ledsager til andre retter og endda som sandwich, sandheden er, at det altid vil være en lækker mulighed.